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【アンティーク】経済と吟醸 酒造要訣 小穴 富司雄 レア書籍 経済と吟醸 酒造要訣 菊姫ライブラリー : 小穴富司雄 | HMV&BOOKSの詳細情報
経済と吟醸 酒造要訣 菊姫ライブラリー : 小穴富司雄 | HMV&BOOKS。この本は、戦後の清酒不足という時代背景の中で、酒造りの基本を体系化し、経済性と品質（吟醸）の両立を説いた「酒造りのバイブル」として知られています。・ 清酒がたどった歴史や経済性についての考察・ 「酒造万流」と呼ばれる多様な醸造法から、基本となるポイントを抽出して解説・ 戦後の厳しい環境下で、いかに効率よく高品質な酒を造るかに焦点を当てています・価値と再販この本は非常に評価が高く、2007年には石川県の銘酒「菊姫」の蔵元が企画した「菊姫ライブラリー」シリーズの第4巻として日本評論社から復刻版が出版されました。。黄金の経験値 特典セット。著者： 小穴 富司雄・ 著者は、大蔵省醸造試験所の技師を務め、後に日本合成アルコール株式会社などで活躍した酒造技術の権威です。「紀伊国名所図会 二編」角丸屋甚助他刊 文化九年刊 二編揃５冊|和本 古典籍。港湾土木技術者のための基準 + CD。昭和26年（1951年）に日本醸友会大阪支部から刊行された当時のオリジナル版、あるいはそれに近い古い版である可能性が高いです。「中院流理趣経法撮要（金・胎）」吉田寛如編著 昭和52年刊 1冊|真言宗 空海
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